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干竹笋怎么做好吃

干竹笋都是新鲜竹笋经过脱水以后制成的干货,它的营养虽然没有太多流失,但是从外部形态上却改变了许多,使得它的食用方法也发生了改变,那么干竹笋怎么做好吃呢?

干竹笋怎么做好吃

干竹笋中的水分已经全部脱掉,是不能直接食用的,应该在食用以前用清水泡发,然后再去掉外皮食用。这种干竹笋在多数情况都要与连荤菜搭配,这样制出的干竹笋味道和口感会更出色一些。

干竹笋炒肉

用料

干竹笋二百克,无花肉两百克,盐、青椒、蒜末和生姜都适量。

干竹笋炒肉的做法

1、把干竹笋放在水中泡发,最少也要泡制三四个小时,然后取出去掉外皮,再切成自己喜欢的条状备用。

2、把准备好的五花肉冼净,再切成自己喜欢的片状,在选择五花肉时要选择肥一些的肉,这样在炒制干竹笋时,能让它吸收足够的油。

3、把大蒜和生姜全部切末,青椒切成条状备用,另外还可以准备少量的红辣椒。

4、把锅中放油,烧到七成热时加入猪肉进么煸炒,等肉中的油大部分炒制出来以后。加入蒜末和姜末,炒出香味再倒入生抽等调料。

5、把切好的干竹笋也放到锅中一起炒制,在炒制的过程中可以加入少量的水,这样利于干竹笋对汤汁的吸收入和入味。

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